Zucca Delica, la più dolce in assoluto: scopri i suoi benefici
Zucca delica: l'ortaggio dai molteplici benefici e gli utilizzi in cucina
In autunno la natura offre frutti e ortaggi deliziosi. La protagonista indiscussa di questa stagione però rimane la zucca. Questo ortaggio è presente in molte varietà ma quella più popolare per via della dolcezza e della versatilità, è la zucca Delica. In questo articolo esploreremo le proprietà di questo ortaggio, le sue caratteristiche nutrizionali e vedremo come utilizzarlo in alcune semplici ricette.
La zucca Delica ha la buccia verde striata e la polpa arancione, vellutata e dal gusto molto dolce. Se conservata in un posto fresco e buio può mantenersi per diversi mesi. Oltre al gusto la zucca delica è un concentrato di nutrienti. Ricca di vitamine A e C, è un ottimo alleato per la salute della pelle e per il sistema immunitario. Contiene anche betacarotene, essenziale per la salute degli occhi, antiossidanti e fibre, che favoriscono la digestione. Inoltre, grazie al basso contenuto calorico è la scelta ideale per chi desidera mantenere sotto controllo il peso.
Come utilizzare la zucca delica in cucina
Questa zucca ha un’altra caratteristica molto interessante. La sua buccia non solo non è tossica, ma cotta è commestibile ed in grado di arricchire i piatti di gusto e nutrienti. Inoltre, i semi di zucca, se tostati, possono diventare uno snack sano e gustoso.
Per esaltare al meglio il sapore della zucca delica, potete utilizzarla per preparare la crema di zucca, una ricetta classica, perfetta per le fredde serate invernali. Cuocete la zucca insieme a cipolla e patate, frullate il tutto fino a ottenere una crema vellutata, aggiungete un filo d’olio d’oliva e qualche crostino e gustatevi questa delizia.
Se volete preparare invece un primo piatto da leccarsi i baffi, potete cucinare il risotto alla zucca delica. Tagliate la zucca a cubetti e cuocetela con riso arborio, brodo vegetale e parmigiano reggiano.
Oppure potete gustarla preparando la pasta al forno con zucca e salsicce. Cuocete la pasta, mescolatela con la zucca e la salsiccia sbriciolata, aggiungete la mozzarella in superficie e infornate. Infine i più golosi possono gustare la zucca delica, preparando un delizioso tortino al profumo di cannella e noce moscata.
