Tu lo sapevi che il gelsomino si può mangiare? Ecco quali sono tutti i fiori commestibili, rimarrai sorpreso!
Impariamo a conoscere i fiori commestibili
Sapevi che in natura esistono svariati tipi di fiori commestibili? Se non hai mai mangiato o cucinato i fiori, la prima cosa da fare è imparare a sceglierli e a comprarli. Oggi in questo articolo vedremo come imparare a fare la spesa con i fiori.
La prima cosa da fare è ricordarsi sempre che non tutti i fiori sono commestibili e che potresti soffrire di un’allergia di cui non eri a conoscenza.
Fiori biologici: i fiori in cucina veniva utilizzati sin dall’antichità, sopratutto dalle tribù che vivevano nei boschi. Queste avevano sviluppato la capacità di distinguere le piante tossiche da quelle commestibili. Oggi l’idea di utilizzare i fiori in cucina è tornata di gran moda, complice anche la popolarità di diversi programmi televisivi.
Se vuoi provare anche tu, la regola base da ricordare è questa: dal fiorista, si comprano solo quelle da mettere nel vaso, in quanto le piante ornamentali vengono trattate con agenti chimici che potrebbero risultare nocivi per la salute. Per questo motivo, coltivali in vaso direttamente in casa in modo da essere certo di mangiare qualcosa di assolutamente biologico.
Se non hai il pollice verde, puoi acquistare i petali direttamente in vaschette disponibili presso i supermercati.
Attenzione alle allergie: se non hai mai mangiato fiori è probabile che tu possa soffrire di un’allergia che ancora non conosci. Per questa ragione è importante iniziare a consumare i fiori in piccole porzioni, per poter monitorare eventuali sintomi di reazione allergica.
Quali sono i fiori commestibili
Facciamo ora un’elenco dei fiori commestibili in modo da facilitare la scelta.
Fiori dal sapore dolce:
- Angelica
- Camomilla
- Citrus
- Finocchio
- Garofano
- Gelsomino
- Gerani
- Menta
- Rosa
- Viola
Fiori dal sapore piccante:
- Calendula
- Crisantemo
- Lilla
- Fiori di rucola
- Ravanello
Sapore particolare:
- Borraggine
- Cicoria
- Dente di leone
- Girasole
- Gladiolo
- Ibisco
- Lavanda
- Salvia
Esistono anche alcuni fiori dal sapore particolarmente delicato, che non risaltano il gusto del piatto, nonostante siano commestibili e il più delle volte bellissimi e colorati. Grazie a queste loro caratteristiche però potrebbero essere utilizzati per guarnire il piatto e donargli quel colore in più.
Questi fiori sono:
- Fucsia: ingrediente giusto per ravvivare un piatto spento
- Impatient: pianta popolare da appartamento a da balcone
- Margherita: fiorellini bianchi e delicati ideali per conferire un tocco di Primavera ai piatti
- Rosmarino: pianta aromatica dai fiori piccoli ma molto graziosi
