Si può o non si può mangiare la buccia dei fichi?

Un frutto che simboleggia l’estate, insieme all’anguria, è il fico. Dolce, succoso e ricco di proprietà questo frutto rappresenta un’ottima scelta per uno spuntino o per una colazione carica di energia. Ma come mangiate questo frutto? Lo sbucciate? In questo articolo scoprirete qualcosa dei fichi che con molta probabilità avete sempre ignorato.

Dovete sapere che dei fichi è commestibile anche la buccia. Certo, mangiarla dipende dai gusti personali. Alcuni preferiscono mangiare quella dei fichi più piccoli in quanto la trovano più tenera rispetto a quelli più grandi. La buccia non solo è sicura da mangiare, ma è anche ricca di nutrienti. Buona parte delle proprietà benefiche del fico si trova nella polpa, ma la buccia contiene ugualmente fibre, vitamine e sali minerali.

Naturalmente cercate di mangiare fichi da agricoltura biologica, per evitare pesticidi e prima di consumarli rimuovete il picciolo e lavateli per bene. Nel caso però soffriate di allergie a questo frutto, dermatosi o affezioni della pelle, cercate di evitarla.

La buccia dei fichi nel tempo è stata spesso associata a leggende e credenze popolari. Un tempo, si pensava addirittura che mangiarla potesse avere effetti miracolosi sulla salute, come la capacità di aumentare la massa muscolare. In realtà, la buccia dei fichi è ricca di fibre e nutrienti, ma non ha questi effetti miracolosi.

Come consumare la buccia dei fichi

Oltre che mangiarla fresca ci sono vari modi per consumare la buccia di questi frutti. Una delle opzioni più interessanti è quella di essiccarla. Basta lavarla, asciugarla, e poi metterla in forno con un po’ di zucchero. Così facendo, si ottiene uno spuntino croccante e salutare.

Un’altra idea per utilizzare le bucce è quella di preparare una marmellata o una composta. Tagliate i fichi interi, inclusa la buccia e cuoceteli con zucchero e un po’ di succo di limone. Se invece vi piace l’idea di un piatto salato, potete affettarla sottilmente e unirla a verdure fresche, noci e formaggi.