Queste caramelle ti riporteranno indietro nel tempo: preparale a casa con questa ricetta facile facile
La ricetta perfetta per preparare in casa le caramelle mou e fare un tuffo nei ricordi
Ci sono caramelle, come le mou, in grado di riportarci indietro nei tempi, di farci fare un tuffo nel passato. Questi dolcetti cremosi e appiccicosi hanno fatto parte della nostra infanzia e dei momenti spensierati. Oggi vogliamo fare un tuffo indietro nel tempo e rivivere momenti magici, realizzando in casa le mou.
Come preparare in casa le caramelle mou
Prepararle non sarà affatto difficile. Queste caramelle richiedono pochi ingredienti ma regalano un risultato sorprendente. Non vi resta che allacciare i grembiuli e procurarvi i seguenti ingredienti: 125 ml di panna da montare, 30 grami di burro, 140 grammi di zucchero, 2 cucchiai di sciroppo di glucosio, 2 cucchiai di acqua, mezza bacca di vaniglia.
Per prima cosa prendete uno stampo per plumcake e foderatelo con della carta da forno. Versate in un pentolino la panna fresca, il burro e i semini della bacca di vaniglia. Accendete il fuoco a fiamma bassa e mescola delicatamente, evitando che il composto arrivi a ebollizione. Se vi risulta più semplice per semplificare questo procedimento potete utilizzare il forno a microonde per circa un minuto a 800 watt.
In una ciotola mescolate l’acqua, lo zucchero e lo sciroppo di glucosio. Accendete il fuoco e fate cuocere il composto fino a raggiungere una temperatura di circa 145 gradi. Per misurare la temperatura potete servirvi di un termometro da cucina.
Quando il composto è pronto, spegnete il gas e incorporate e il mix di burro, panna e vaniglia. Mescolate per bene, rimettete gli ingredienti sul gas e aspettate che raggiunga i 121 gradi. Una volta raggiunta la temperatura spegnete il fuoco, mescolate, versate il composto nello stampo foderato e lascia solidificare a temperatura ambiente. A questo punto mettete il composto in frigorifero per un paio di ore.
Trascorse le due ore prelevate le caramelle mou dallo stampo e tagliatele a quadratini. Per conservarle potete avvolgerle in carta forno e gustarvi questa delizia ogni volta che vorrete tornare bambini.
