Avete mai notato un puntino rosso nelle uova? Scopriamo cos’è
Le uova presentano un puntino rosso: scopriamo a cosa è dovuto
Le uova sono un alimento sano e nutriente. Contengono proteine, vitamine e minerali importanti per la salute umana.
Le uova possono essere cucinate in molti modi diversi, come ad esempio alla coque, strapazzate, in camicia o fritte. Inoltre sono spesso utilizzate come ingrediente in molti piatti come torte, pasta, frittate e dolci. Sono anche una fonte economica di proteine di alta qualità.
Le proteine delle uova sono facilmente digeribili e contengono tutti gli amminoacidi essenziali necessari per il nostro corpo. Esse sono particolarmente utili per gli sportivi e per le persone che cercano di aumentare la massa muscolare.
Inoltre le uova contengono anche vitamine importanti come la A,D,E e K, così come minerali come il ferro, il calcio e lo zinco. Esse sono anche una buona fonte di colina, un nutriente importante per il cervello e per la salute del fegato.
Puntino rosso nelle uova
Capita spesso di trovare, sopratutto nel tuorlo, un puntino rosso. Cos’è questo puntino, ma sopratutto rende l’alimento ancora commestibile o no? Andiamo a scoprirlo.
All’interno dell’uovo troviamo il tuorlo, che è avvolto nella membrana vitellica. Il resto è composto da albume. Il puntino rosso nell’uovo non è altro che una macchia di sangue causato dalla rottura di alcuni vasi sanguigni, che avviene durante la formazione dell’uovo stesso.
Questa macchia è completamente innocua e non intacca ne la commestibilità ne la bontà dell’uovo. La presenza delle macchie di sangue è un evento comune, può accadere fino al 3% di questi alimenti. Va notato che se al posto di una punta di sangue c’è una macchia smussata, è possibile che si sia verificata la fecondazione, interrotta poi in seguito.
Nonostante questo alimento sia molto sano, è importante notare che contiene colesterolo, quindi è necessario consumarne con moderazione se si è a rischio di malattie cardiache.
Inoltre le uova devono essere conservate in modo corretto per evitare la contaminazione da batteri come la Salmonella.
