Prepariamo i biscotti alla zucca: non ne farai più a meno!

Tutti conosciamo le qualità della zucca, ma pochi di noi sanno che possiamo usarla per preparare anche dei buonissimi biscotti.

La zucca è un alimento molto versatile, utile per preparare primi piatti, contorni sfiziosi, ma la zucca è anche ricca di proprietà benefiche, contiene principi e sostanze che combattono le patologie cardiovascolari, colesterolo e diabete. La zucca migliore per cucinare ottimi piatti e da gustare cotta, è quella piccola e con la polpa asciutta. Mai sceglierla troppo grande, perché essendo più ricca d’acqua potrebbe risultare meno saporita.

Ricetta dei biscotti alla zucca e modalità di preparazione

Se ti piace la zucca vediamo allora come preparare i biscotti alla zucca.

Gli ingredienti di cui abbiamo bisogno sono: 1 uovo, 80 grammi di zucchero di canna, 60 grammi di zucchero bianco,120 grammi di burro, 160 grammi di zucca, 350 grammi di farina,12 grammi di lievito,130 grammi di gocce di cioccolato e cannella quanto basta.

Cominciamo con il pulire la zucca eliminando la corteccia, tagliamola a fette, e mettiamola a cuocere nel cestello a vapore per 7/8 minuti fino a quando la zucca sarà morbida all’interno.

Al contempo facciamo sciogliere il burro in un pentolino. In una ciotola versiamo l’uovo, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato, e infine il burro fuso.

Mescoliamo il tutto con la frusta e aggiungiamo la zucca cotta. Ora aggiungiamo la farina, il lievito e un pizzico di cannella. Continuiamo a mescolare e aggiungiamo le gocce di cioccolato. Copriamo tutto con della carta velina, in modo da sigillare il composto e mettiamo a riposare in frigorifero per un quarto d’ora.

Passato il tempo necessario, ungiamoci le mani e diamo la forma dei biscotti all’impasto, formando delle palline un pò schiacciate. Posizioniamole nella teglia forno, che avremo rivestito con carta forno.

Cuociamo in forno per 15/20 minuti a 180 gradi. I nostri biscotti sono pronti per essere gustati!