L’ocra, l’ortaggio dalle proprietà salutari che non ti aspetti
Scopriamo le grandi proprietà dell'ocra, la pianta che riduce il diabete
L’ocra è una pianta originaria dell’Africa, ma oggi è coltivata in tutto il mondo, soprattutto in regioni tropicali e subtropicali come l’Asia, il Medio Oriente e l’America del Sud. È nota anche come “gombo” o “bammia” ed è utilizzata in cucina per la sua capacità di aggiungere e dare corpo ai piatti.
Le proprietà benefiche dell’ocra
Questa pianta è una fonte di vitamine e minerali essenziali come la vitamina C, la vitamina K, la vitamina A, il folato, il calcio e il potassio. Contiene anche antiossidanti e composti fitochimici che hanno dimostrato di avere effetti benefici sulla salute.
Una delle proprietà più interessanti dell’ocra è la sua capacità di ridurre il livello di zucchero nel sangue. Gli studi hanno dimostrato che i composti presenti nell’ocra possono aiutare a ridurre la resistenza all’insulina e migliorare la regolazione del glucosio nel sangue. Questo la rende un alimento utile per le persone con diabete o a rischio di sviluppare il diabete.
È anche una fonte di fibra solubile, che aiuta a ridurre i livelli di colesterolo LDL “cattivo” nel sangue. Inoltre, i composti presenti nella pianta possono aiutare a ridurre l’infiammazione e migliorare la salute del cuore.
Come se non bastasse un alimento a basso contenuto calorico e ricco di nutrienti, il che la rende una scelta ideale per chi cerca di perdere peso o mantenere un peso sano. La sua capacità di ridurre l’infiammazione può anche aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche come il cancro, la malattia di Alzheimer e la malattia di Parkinson.
L’ocra è anche una fonte di ferro e acido folico, due nutrienti essenziali per la salute del sangue. Il ferro aiuta a trasportare l’ossigeno nel sangue, mentre l’acido folico è necessario per la produzione di globuli rossi.
È anche una buona fonte di vitamina C, che aiuta a mantenere la salute del sistema immunitario e migliorare l’assorbimento del ferro. La vitamina C è anche un antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.
In cucina, l’ocra può essere preparata in diversi modi. Può essere cucinata al vapore, in umido o in padella. È spesso utilizzata come addensante per le zuppe e i guazzetti e può anche essere aggiunta a insalate e piatti di riso.
