Non gettare le bucce e i semi del melone, ma fai come Benedetta Rossi: usali così
Melone: come riutilizzare bucce e semi in 2 ricette di Benedetta Rossi
Chi ama e segue Benedetta Rossi, la nota food blogger, sa bene che realizza piatti semplici e gustosi, ma sopratutto facili da realizzare anche per i meno esperti di cucina. In questo articolo ci aiuterà a capire come poter utilizzare la buccia e i semi di melone, in modo da sfruttare tutto il frutto e limitare gli sprechi.
Il melone che solitamente consumiamo è il cantalupo, un frutto dolce e succoso contraddistinto da una buccia dura e rugosa, di colore verde o giallo, con striature più scure. La polpa è di un bel colore arancione, succosa e profumata. Ha un sapore dolce e un po’ acidulo, che lo rende perfetto da gustare come spuntino estivo o come ingrediente per dolci e gelati.
Una volta consumata la polpa però, buttiamo le bucce e i semi, che rappresentano una grande percentuale del peso del frutto. Per evitare di sprecarlo, Benedetta Rossi ci insegna a riutilizzarlo per realizzare prodotti casalinghi sani e buoni. Andiamo a scoprire come fare.
Frullato di semi di melone
La prima ricetta che ci viene proposta è il frullato di semi di melone, una bevanda deliziosa e rinfrescante che può essere preparata in pochi minuti. Questo frullato è ricco di vitamine, minerali e antiossidanti, che sono essenziali per mantenere una buona salute. Gli ingredienti necessari sono : semi di melone freschi, 400 ml di acqua o un cubetto di ghiaccio, una banana o qualche fragola.
Inserite nel frullatore i semi di meloni con l’acqua o il ghiaccio, frullate e aggiungete anche la banana o alcune fragole. Il frullato è pronto. Per renderlo ancora più gustoso e nutriente, potete sostituire all’acqua il latte vegetale di riso o di mandorle.
Decotto di bucce
Passiamo ora alla seconda ricetta proposta da Benedetta Rossi, il decotto di bucce di melone. Lavate bene la buccia e tagliatela a pezzettini. Mettete a bollire 1 litro di acqua in una casseruola e versate all’interno le bucce di melone. Lasciatele bollire per 15-20 minuti e filtrate il decotto con un colino. Versatelo in una brocca e deponetelo in frigo. Se preferite dare un profumo aromatico alla bevanda, potete aggiungere una foglia di menta.
