L’ortaggio brutto ma buono che anche tu dovresti conoscere: il motivo

Il sedano rapa non è di certo un ortaggio che brilla per la forma perfetta e magari a primo acchito non dice “mangiami”, ma possiamo assicurarvi che se non vi rifate gli occhi, sicuramente riuscite a gratificare il palato. Con il suo sapore dolce e delicato riesce a insaporire zuppe, insalate o primi piatti. Ma questo ortaggio bizzarro, oltre che il sapore ha moltissime altre proprietà. Andiamo a scoprirle.

Il sedano rapa è una varietà di sedano caratterizzato da una radice carnosa e bulbosa, che può avere diverse sfumature di colore che variano dal bianco, al crema, al violaceo. Questa radice è la parte commestibile della pianta e presenta una consistenza soda e croccante. Anche le sue foglie sono commestibili e possono essere utilizzate per insaporire varie pietanze.

Proprietà e benefici del sedano rapa

Dal punto di vista nutrizionale, il sedano rapa è un alimento molto salutare e ricco di sostanze benefiche come la vitamina K, che favorisce la coagulazione del sangue, e la vitamina C, un potente antiossidante che rinforza il sistema immunitario. Inoltre, contiene anche minerali come il potassio, che favorisce la regolazione della pressione sanguigna e il magnesio, che è essenziale per la salute delle ossa.

Il sedano rapa è anche una scelta ideale per coloro che seguono una dieta dimagrante o per coloro che vogliono mantenere il controllo del proprio peso. Infatti è molto ricco di fibre, che aiutano a migliorare la digestione e a favorire il senso di sazietà, senza aggiungere troppe calorie. Inoltre, il suo basso contenuto di grassi e di sodio lo rende un ottimo alimento per chi soffre di ipertensione o di problemi di colesterolo.

Inoltre, il sedano rapa ha anche proprietà diuretiche e depurative,che aiutano ad eliminare i liquidi in eccesso e le tossine accumulate nell’organismo.

Ma come si mangia il sedano rapa? Innanzitutto dovete lavare la radice sotto l’acqua per rimuovere eventuali residui di terra. Successivamente, sbucciate la pelle esterna con un pelapatate per eliminare la parte più dura e fibrosa. Una volta sbucciato, potete tagliarlo a fette, cubetti o strisce a seconda delle preferenze. Se preferite gustarlo crudo, potete aggiungerlo alle insalate per dare un tocco di freschezza e croccantezza.

Se e invece volete mangiarlo cotto, potete bollirlo o cuocerlo al vapore per ottenere una consistenza morbida e succosa. Potete anche aggiungerlo a zuppe e stufati per arricchire il sapore e la consistenza dei piatti. Il sedano rapa si presta bene anche alla cottura al forno o alla griglia.