L’olio d’oliva scaduto si può usare? Ti sei mai posto questa domanda? Ecco la risposta

L’olio d’oliva è un’eccellenza della cucina mediterranea, un alimento sano e ricco di tante proprietà benefiche. Essendo molto utilizzato in cucina, quando lo si acquista si tende a farne una scorta. Può capitare però che una bottiglia rimanga in disparte e scada. Cosa fare allora? L’olio d’oliva scaduto, può essere ugualmente utilizzato o va gettato?

Innanzitutto è importante capire cosa significa scadenza per l’olio d’oliva. La scadenza indicata sulla bottiglia si riferisce alla data entro la quale l’olio d’oliva conserva il suo massimo aroma e qualità. Ciò non significa che l’olio diventi nocivo o pericoloso dopo questa data, ma semplicemente che le sue proprietà potrebbero deteriorarsi.

In alcune circostanze, l’olio d’oliva potrebbe ancora essere sicuro da consumare anche dopo la scadenza, a condizione che sia stato conservato correttamente. Per preservare l’olio d’oliva nel migliore dei modi è fondamentale conservarlo in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di luce, calore e umidità.

Tuttavia, quando l’olio d’oliva si avvicina o supera la data di scadenza, potrebbe subire alcuni cambiamenti. Uno dei primi segni del deterioramento è un cambiamento nel suo aroma e sapore. L’olio potrebbe perdere la sua fragranza tipica e acquisire un odore rancido. Anche il suo sapore potrebbe diventare amaro o sgradevole al palato.

Come utilizzare l’olio di oliva scaduto

In questo caso, invece di gettalo potete riutilizzarlo in modi diversi. Vediamone alcuni. Innanzitutto potreste utilizzarle per friggere. La sua elevata temperatura di fumo lo rende un’ottima scelta per friggere cibi, come patatine fritte, pollo e pesce.

In alternativa potete utilizzarlo come condimento o marinatura per vari piatti. Le note di sapore più pronunciate di un olio d’oliva scaduto possono aggiungere un tocco in più ai vostri piatti, come insalate, verdure cotte o grigliate e piatti di pasta. Potete anche utilizzarlo per marinare carni, pesci o verdure prima di cuocerli, per apportare sapore e tenerezza.

Infine potete utilizzarlo per la pulizia e la cura di pentole e padelle. Grazie alle sue proprietà antibatteriche e antimicrobiche, l’olio d’oliva può aiutare a rimuovere residui di cibo bruciati e a prevenire la formazione di ruggine o di incrostazioni.