Insalata portulaca, la pianta ricca di nutrimenti preziosa per l’organismo
L'insalata portulaca è una pianta selvatica che se portata nelle nostre tavole, è ricca di grassi buoni e nutrimenti essenziali, provare per credere
Spesso viene scambiata per una volgare erbaccia, ma l’insalata portulaca in realtà è un’erba molto pregiata e ricca d importanti nutrimenti che fanno molto bene al nostro organismo, e non dovremo farne a meno. Conosciamola meglio.
Dove si trova l’insalata portulaca?
Originaria dei paesi indiani, questa erba è usata sia in cucina che nel campo medicinale fin dall’antichità. È ricca di grassi buoni come omega-3, vitamine A- E- B- C, magnesio, potassio, calcio e ferro. Un alimento perfetto ed equilibrato che dobbiamo imparare ad apprezzare e valorizzare. L‘insalata portulaca cresce come erba spontanea e si trova anche in ambienti poco propensi alla coltivazione, grazie alla capacità di sopravvivere al caldo e all’ambiente secco. Il suo periodo preferito è l’estate ma in alcune zone sopravvive anche durante l’inverno grazie al clima non particolarmente mite.
Come apprezzare le virtù di quest’erba
La portulaca, ancora poco conosciuta nella nostra cucina, può essere utilizzata per creare delle gustose e ricche insalate, e si accompagna bene ai pomodori e ai ravanelli. Molto versatile, si può consumare sia cruda che cotta.
Questa insalata si trova anche nei banchi del supermercato nelle buste di misticanza, unita ad altre erbe spontanee commestibili utilizzate ed apprezzate nella nostra cucina.
Per assaporare una gustosa insalata portulaca, è sufficiente accompagnarla ai condimenti che preferiamo, un filo di olio e un pizzico di sale e la nostra insalata è pronta per essere gustata.
Costituita dal 90% di acqua, si avvicina al sapore forte e leggermente amaro degli spinaci, e contiene ben il 50% in più di omega-3 rispetto alle classiche verdure a foglia verde.
Non solo in cucina ma anche per curare
Questa erba della famiglia delle Portulacacae, è molto conosciuta anche per le sue facoltà curative già conosciute dai tempi antichi. La portulaca infatti è utile nel gestire diversi problemi di salute ed è utilizzata come
- antidolorifico
- antiemorragico
- diuretico
- emicrania
- infiammazioni di denti e gengive
- antireflusso
Nella medicina cinese è utilizzata per dare sollievo ai problemi legati al fegato e contro il dolore allo stomaco.
Tuttavia è bene sapere che il consumo di questa erba, per evitare un effetto contrario e avere problemi piuttosto che benefici, non deve essere eccessivo e non deve essere consumata durante la gravidanza o se si soffre di problemi renali.
