Il frutto che dovresti mangiare spesso: buonissimo, con poche calorie e ricco di fibre
In cucina questo frutto è ottimo da mangiare al naturale, ma si presta anche bene ad essere utilizzata in molti piatti dolci e salati
La pesca sanguinella è una varietà di pesca dal caratteristico colore rosso intenso che si può trovare in diverse regioni del mondo. Questa pesca si differenzia dalle altre varietà per il suo sapore dolce, fragrante e leggermente acidulo.
La sua buccia è di un colore rosso intenso con sfumature arancioni e la polpa è caratterizzata da venature rosso-violetto. Il colore della polpa è dovuto principalmente alla presenza di antociani, pigmenti antiossidanti presenti nei fiori e nei frutti. La forma della pesca sanguinella è simile a quella delle pesche comuni.
Questi frutti si trovano tra fine Maggio e inizio Agosto. Sono presenti sopratutto nella provincia di Parma, dove viene attribuito a Maria Luigia il merito di averla introdotta.
Proprietà e benefici della pesca sanguinella
Tra le principali proprietà della pesca sanguinella, vi è la presenza di importanti antiossidanti, come la vitamina C e i carotenoidi, che aiutano a prevenire lo stress ossidativo nelle cellule del corpo e a proteggere la pelle dai danni causati dai radicali liberi. Inoltre, la pesca sanguinella è ricca di fibre, che favoriscono la regolarità intestinale e aiutano a mantenere uno stato di sazietà prolungato.
Tra i benefici della pesca sanguinella, vi è la capacità di regolare i livelli di zucchero nel sangue, grazie alla presenza di antociani e fenoli che agiscono sul metabolismo degli zuccheri. Questa pesca inoltre è un ottimo alleato per la salute del cuore, in quanto aiuta a ridurre i livelli di colesterolo LDL e di trigliceridi nel sangue, favorendo la circolazione e prevenendo le malattie cardiovascolari.
In cucina questo frutto è ottimo da mangiare al naturale, ma si presta anche bene ad essere utilizzata in molti piatti dolci e salati.
Inoltre è molto utilizzata nella preparazione di confetture, marmellate e grazie al suo sapore intenso e leggermente acidulo, si presta a molte ricette di cocktails e bevande di frutta.
