Come preparare gli hamburger di cavolo, un piatto sano e delizioso
Vuoi preparare un piatto sano e originale? Segui la ricetta dell'hamburger di cavolo
L’hamburger di cavolo è una deliziosa alternativa vegetale all’hamburger di carne tradizionale, che si adatta perfettamente alle esigenze di coloro che seguono un’alimentazione vegana o vegetariana.
Questo piatto si prepara facilmente e richiede pochi ingredienti, ma per ottenere il massimo sapore e la migliore consistenza, ci sono alcune cose da considerare. In questa guida, ti spiegherò come preparare l’hamburger di cavolo in modo semplice e gustoso.
Come preparare l’hamburger di cavolo
Per prima cosa, è importante scegliere un cavolo di buona qualità. Il cavolo rosso o il cavolo cappuccio sono le varietà più utilizzate per questo piatto, poiché hanno una consistenza piuttosto soda e un sapore deciso che si sposa bene con gli altri ingredienti. Una volta acquistato il cavolo, lavalo accuratamente e asciugalo con della carta da cucina.
Taglia il cavolo a striscioline sottili, utilizzando un coltello affilato o una mandolina. Metti le strisce di cavolo in una ciotola e condisci con un pizzico di sale, pepe e olio d’oliva. Mescola bene gli ingredienti, quindi copri la ciotola con la pellicola trasparente e lascia riposare il tutto in frigorifero per almeno un’ora.
Mentre il cavolo riposa, prepara gli altri ingredienti per l’hamburger. Avrai bisogno di farina di ceci, pangrattato, cipolla, aglio e prezzemolo tritati, oltre a un po’ di brodo vegetale o acqua. Versa la farina di ceci in una ciotola, aggiungi il pangrattato e mescola bene. Aggiungere la cipolla, l’aglio e il prezzemolo tritati, quindi il brodo vegetale o l’acqua fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
Rimuovi il cavolo dal frigorifero e sbriciolalo con le mani, in modo che diventi più morbido. Aggiungere il cavolo al composto di farina di ceci e pangrattato, mescolando bene gli ingredienti con le mani. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto compatto e modellabile.
A questo punto, forma delle polpette con l’impasto di cavolo e schiacciale leggermente, in modo da creare l’hamburger. Riscalda una padella antiaderente, spennellala con un po’ d’olio d’oliva e cuoci gli hamburger di cavolo per circa 4-5 minuti per lato, o finché non diventeranno dorati e croccanti. Puoi anche cuocere gli hamburger di cavolo in forno a 180°C per circa 15-20 minuti, girandoli a metà cottura.
Servi gli hamburger di cavolo con il pane per hamburger e la verdura a piacere, come pomodoro, lattuga, cetriolo o avocado.
