Come rendere il sugo di pomodoro acido più dolce: il segreto infallibile

A chiunque capita nella vita di imbattersi nella più classica delle disfatte culinarie: un sugo di pomodoro da cui spicchi un retrogusto acido.

Sbarazzarsi del prodotto, dopo tanto impegno e fatica è certamente fuori discussione: esiste un modo per correggerlo e restituire quel buon sapore dolce ottimo per condire la pasta!

In realtà sono molteplici gli ingredienti che possono essere impiegati a questo scopo, e sono anche estremamente reperibili in cucina.

Scopriamo come una semplice mossa possa cambiare le sorti del vostro pranzo.

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Una patata ed una carota: come correggere un sugo acido

La grande virtù del sugo è l’immediatezza con cui può essere utilizzato per condire gli alimenti. Che sia arricchito con carne o semplici verdure, soffritti o ingredienti ricercati, l’opzione migliore resta un filo di olio a crudo nella sua semplicità.

Tuttavia gli stessi pomodori alle volte possono orientarne il sapore verso una nota acidula che non risulta propriamente gradevole.

Che cosa fare a questo punto? Non è assolutamente necessario gettare via il sugo, anzi! Basta conoscere i due ingredienti in grado di ribaltare la situazione.

Si tratta di due opzioni estremamente pratiche, sempre presenti in cucina, e spesso già aggiunte alla ricetta stessa del sugo: sapete che è sufficiente usare una carota o una patata?

Per prima cosa bisogna lavare bene e sbucciare una delle due, indipendentemente da quale sia la vostra scelta o da quale abbiate a disposizione.

In seguito non resta che immergere il tubero intero nel sugo e lasciarlo fino a fine cottura. Esso tratterrà le quote acide eliminandone il sentore.

Si tratta di un rimedio utile persino se il sugo spicca un tantino di bruciato! E voi, cosa aspettate a provarci?

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