Come fare il cappuccino a casa con il trucchetto di Benedetta
Benedetta Rossi ci spiega il suo trucco per fare un cappuccino perfetto: provatelo anche voi e stupirete i vostri amici
Una delle bevande più amate (ma attenzione a non chiederla a Massimo del Barlume dopo le tre del pomeriggio!) è di sicuro il cappuccino. In tanti adorano quel caffè con latte montato in tazza col vapore, meglio se con l’aggiunta di un po’ di cacao. Perfetto per la colazione, in realtà il cappuccino possiamo prepararcelo anche in casa, non è necessario per forza andare al bar.
Ed ecco, dunque, che Benedetta Rossi corre in nostro soccorso spiegandoci quale sia il suo trucco per ottenere un cappuccino perfetto.
Come realizzare un cappuccino perfetto?
Che sia abbinato con un cornetto o con una brioche, poco importa. Per realizzare il nostro cappuccino con il giusto livello di schiuma possiamo procedere in diversi modi (e ciascun metodo ha il suo segreto per ottenere un perfetto cappuccino):
- fruste elettriche: in teoria potrebbe bastare anche una semplice frusta elettrica per preparare il cappuccino. Però dobbiamo ricordarci di scaldare il latte nel pentolino, portandolo quasi a bollore e poi montarlo con le fruste fino a ottenere la schiuma ideale
- frullatore: anche in questo caso ci tocca scaldare il latte, versarlo nel frullatore e poi montarlo con quello a immersione
- barattolo: se in casa non abbiamo né fruste elettriche né frullatori, basterà prendere un barattolo, versarci dentro del latte caldo, chiudere ermeticamente il coperchio e agitarlo fino a quando non otterremo la schiuma. E se non abbiamo neanche il barattolo, possiamo sempre usare una bottiglietta di plastica
- frullino elettrico: è quel piccolo frullino che trovate in vendita un po’ dappertutto e che serve a far fare al latte la schiuma. Si riscalda il latte, vi si immerge il frullino ed è fatta
- montalatte: esiste poi anche l’apposito montalatte elettrico per il cappuccino. Si versa il latte nel contenitore e si accende il montalatte. Quest’ultimo porterà il latte alla giusta temperatura fino a quando non si attiverà il frullino interno che creerà la schiuma
Affinché tutto proceda nel modo corretto, però, dobbiamo ricordarci di usare sempre il latte intero in quanto tende a montare meglio essendo più ricco di proteine e grassi.
