Come conservare nel modo giusto la frutta in estate: basta sprechi
Conservare la frutta in estate, specie se matura, non è esattamente la cosa più facile del mondo. Ma ecco cosa potete fare
Già non è facile conservare a lungo in casa la frutta matura. Ma d’estate si rivela anche una missione impossibile. E non si contano più gli sprechi di frutta matura andata a male troppo rapidamente con la calura estiva. Tuttavia ci sono alcuni trucchetti che possiamo mettere in pratica per cercare di far durare un po’ più a lungo la nostra frutta. Niente di fantascientifico, fra l’altro: le nostre nonne ben sapevamo come allungare la vita della frutta in estate, si tratta solo di mettere in pratica i loro insegnamenti.
Come conservare a lungo la frutta matura in estate?
Partiamo dalle basi: non comprate più frutta di quanta non vi serva nell’immediato e di quanto possiate mangiarne. Lo sappiamo che le offerte e gli sconti fanno gola a tutti, ma a meno che non vogliate mettervi a fare marmellate e confetture per non sprecare tutto quell’eccesso di frutta comprata, meglio acquistarne quantità ragionate.
Detto ciò, se proprio ne avete comprata troppa, ecco cosa facevano le nostre nonne per farla durare di più e non sprecarla:
- conservarla in frigo, se è un tipo di frutta che va conservato in frigo, si intende. E possibilmente nel cassetto della verdura, non a spasso negli altri ripiani
- evitare di posizionare la frutta insieme alle mele che, notoriamente, velocizzano la maturazione dell’altra frutta
- usare la frutta matura per preparare una macedonia: potete usare tutta la frutta che vi pare e piace, mescolare con poco zucchero e succo di limone a piacere ed è fatta
- come dicevamo prima, se la frutta matura è troppa da mangiare così come è, non vi rimane che rassegnarvi e riciclarla sotto forma di marmellate (se parliamo di agrumi) o di confetture (se parliamo di tutto il resto della frutta). In questo modo non andrà sprecata e potrete gustarla anche a distanza di tempo, ma sotto altra forma
- potete anche usarla per preparare dei frullati
- che ne dite anche di preparare una torta di frutta? In estate è sempre meglio che torte piene di panna e crema che, col caldo, rischiano di andare a male velocemente se le tirate fuori dal frigo troppo presto
