Non dovrai più comprare la cannella, coltivarla a casa è semplicissimo. Questo è ciò che devi fare
Vuoi avere la cannella sempre disponibile? Impara a coltivarla
La cannella è una spezia aromatica molto popolare, nota per il suo caratteristico sapore dolce e caldo. Viene utilizzata in molte cucine in tutto il mondo per aggiungere sapore e profumo a piatti dolci e salati, tra cui torte, pane, dolci, bevande calde e fredde, spezzatino di manzo e curry.
La cannella è ottenuta dalla corteccia interna di un albero sempreverde, noto come Canelaio. L’albero della cannella cresce principalmente in climi tropicali, come quelli dell’Asia del Sud e del Sud-est, dell’America centrale e dell’Africa Orientale. È una pianta sempreverde che può raggiungere un’altezza di 10-15 metri, ma viene generalmente coltivata per la produzione di cannella in altezza di 2-3 metri.
Come coltivare la cannella
La coltivazione della cannella richiede attenzione e cura, ma può essere fatta anche in piccoli giardini. Può essere coltivarla in 2 modi: per piantine o per talea. Per la riproduzione attraverso talea avrai bisogno di un ramo di un albero sano. Se decidi di riprodurla per piantine devi piantarle ad una distanza di 2-3 metri l’una dall’altra, in terreni ben drenati e fertili.
Per raccogliere la cannella puoi tagliare i rami quando avranno raggiunto i 3 cm di diametro e un colore violaceo. Per utilizzare questa spezia puoi rimuovere la corteccia esterna mettendola in ammollo per qualche ora.
Uno degli utilizzi più diffusi della cannella è in abbinamento con il miele: le proprietà benefiche del miele e quelle della cannella sono utilizzate insieme per dare sollievo alla gola irritata o per lenire i sintomi influenzali.
Sia in stecche che in polvere questa spezia può essere conservata a lungo senza problemi, l’importante è metterla in barattoli chiusi ermeticamente, al riparo da umidità, luce e calore. L’aroma si conserva meglio nella versione a stecche che hanno una durata doppia rispetto alla polvere.
Si consiglia di non consumarne oltre 3 grammi al giorno. Se si superano le dosi consigliate si può incorrere in reazioni allergiche, ulcere e rush cutanei.
