Capodanno da Antonino Cannavacciuolo a Villa Crespi: i dettagli e il costo del menù

La scelta di dove festeggiare il Capodanno è sempre un tema di grande interesse, e quest’anno uno dei luoghi più gettonati è senza dubbio Villa Crespi, il ristorante di Antonino Cannavacciuolo. La popolarità dello chef campano è cresciuta notevolmente negli ultimi anni, anche grazie alla sua presenza in programmi televisivi come Masterchef Italia, che gli ha conferito visibilità anche al di fuori del mondo della gastronomia. Questo ha portato a un afflusso di visitatori desiderosi di provare le sue creazioni culinarie di alta classe.

Il ristorante Villa Crespi, situato sulle rive del lago d’Orta in Piemonte, è famoso per la sua cucina innovativa e per piatti emblematici come il tonno vitellato, una specialità inventata dallo stesso Cannavacciuolo. Ma non è solo questo il piatto che attira i clienti, poiché la varietà e la qualità del menù offerto sono in grado di sorprendere anche i palati più esigenti. In vista del Capodanno, il ristorante ha preparato un menù speciale che promette di deliziare tutti gli ospiti. Chi decide di prenotare un tavolo qui può aspettarsi un’esperienza gastronomica indimenticabile.

Il menù di Capodanno da Antonino Cannavacciuolo

Il menù di Capodanno proposto da Antonino Cannavacciuolo è un vero e proprio viaggio culinario, con piatti che riflettono la sua creatività e il suo stile inconfondibile. Per avere un’idea di ciò che sarà servito, è possibile consultare il sito ufficiale di Villa Crespi, dove è disponibile l’elenco delle portate. La cena inizia con un entrée, un piccolo stuzzichino pensato dallo chef, per stuzzicare l’appetito e preparare i commensali a un’esperienza gastronomica di alto livello.

Successivamente, gli ospiti possono gustare due antipasti: il primo è un’insalata di ostriche con caviale, granita al rapanello e latticello, un abbinamento fresco e raffinato. Il secondo antipasto propone scampi crudi con un tocco di “pizzaiola” e acqua di polpo, seguito da un piatto a base di cavolfiore, kimchee, mandorle e pomodoro. Ogni portata è concepita per offrire un’esperienza sensoriale unica, con sapori che si intrecciano in modo sorprendente.

Il menù prosegue con i primi piatti, tra cui spiccano gli spaghetti allo zafferano, ricci di mare e quinoa croccante, e i plin di agnello alla brace accompagnati da una zuppa forte e gamberi rossi. Questi piatti sono un perfetto esempio della maestria di Cannavacciuolo nell’unire ingredienti tradizionali in nuove e affascinanti combinazioni. Per il secondo, lo chef propone un rombo con cime di rapa, latticello e olio di broccolo, insieme a un cilindro di pasta alla genovese con carciofo e topinambur.

Prima di concludere la cena con il dessert, gli ospiti possono assaporare un pre dessert, seguito da una selezione di piccola pasticceria, babà e code di aragosta. Questo menù ricco e variegato è servito nella suggestiva cornice di una storica villa italiana, rendendo l’esperienza ancora più memorabile. Il prezzo per partecipare a questa cena di Capodanno è di 500 euro a persona, escludendo le bevande, un investimento che riflette la qualità e l’originalità dei piatti proposti.