Stufa del solito pangrattato? Prova queste alternative per rendere le tue ricette gustosissime

Per rendere carne, pesce, verdure ancora più gustose spesso utilizziamo il pangrattato, un ingrediente che conferisce al piatto la croccantezza che spesso manca. Può capitare però di non averlo o magari di avere ospiti che hanno intolleranze al glutine e quindi di non poterlo utilizzare. In questi casi ci sono vari modi per sostituirlo e aggiungere la consistenza che desiderate al piatto. Andiamo a scoprirli insieme.

Come sostituire il pangrattato e donare gusto e croccantezza ai piatti

Un’ottima alternativa al pangrattato è l‘avena, un cereale leggero e ricco di proprietà. Questo ingrediente è ottimo sopratutto nella preparazione di polpette e può essere utilizzato sia sotto forma di farina che fiocchi. Se siete dei golosoni, potete utilizzare le patatine fritte per donare croccantezza alle vostre ricette. Le patatine fritte sbriciolate riescono a conferire al piatto un effetto croccante simile a quello del pangrattato.

Un ottimo sostituto del pangrattato sono i cornflakes, i cereali che vi accompagnano nelle prime colazioni. Schiacciandoli si ottiene un’ottima panatura croccante perfetta per piatti come pollo, pesce o verdure. Oltre ai cornflakes, potete utilizzare i crostini per aggiungere un sapore di pane tostato ai piatti. Basta metterli nel frullatore e ridurli in polvere.

Un altro ottimo sostituto dei crostini sono i crackers, che una volta sbriciolati sono ottimi per panare polpette e moltissimi altri piatti. Se dovete panare le verdure potete provare i pretzel, alimenti che riescono a conferire ai piatti una croccantezza unica.

Anche se può sembrare strano, noci e mandorle possono sostituire il pangrattato in molte preparazioni, regalando un sapore ricco e un’alternativa senza glutine. Sono particolarmente indicate per piatti a base di carne e pesce. Stessa cosa dicesi per i semi di sesamo o di girasole, che schiacciati o interi, possono donare un sapore delicato e sono anche perfetti per decorare il piatto prima di servirlo.

Infine, un’ottima alternativa per donare croccantezza ai piatti e che fornisce anche la possibilità di evitare sprechi è il pane raffermo. Una volta sbriciolato si trasformerà in un perfetto sostituto del pangrattato.