Safou, tutto quello che volevate sapere

Anche oggi vogliamo portarvi alla scoperta di frutti strani provenienti dalle diverse parti del mondo, per ampliare le conoscenze e magari provare ad assaporare gusti nuovi. In questo articolo parleremo del Safou, noto anche come Dacryodes edulis o Butter Pear. Questa pianta è ampiamente coltivata nelle regioni tropicali e subtropicali e ha guadagnato popolarità grazie ai suoi frutti ricchi di nutrienti e dal sapore ricercato. Esploriamo tutto quello che c’è da sapere su questa affascinante specie.

Il Safou è un albero sempreverde che può raggiungere altezze considerevoli comprese tra i 15 e i 25 metri. Le foglie sono coriacee, alterne, oblunghe e lucide. I fiori sono piccoli e verdastri, raggruppati in pannocchie. Tuttavia è il frutto che attira maggiormente l’attenzione.

Il frutto di questa pianta è una drupa nota come Butter Pears a causa della consistenza burrosa della polpa quando è in maturazione. La forma del frutto può variare, ma spesso assomiglia a una pera allungata o a un avocado. La buccia esterna può essere di colore verde, viola o marrone, a seconda della varietà.

Proprietà e benefici del frutto del Safou

A livello nutrizionale è ricco di grassi salutari, tra cui acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi che contribuiscono al mantenimento della salute cardiaca e al controllo del colesterolo. La presenza di vitamine essenziali, come la vitamina C e la vitamina A, rinforzano il sistema immunitario e favoriscono la salute della pelle.

La polpa cremosa e burrosa del Safou offre una fonte di fibre che supporta la salute digestiva, promuovendo la regolarità intestinale. Grazie alla presenza di potassio e magnesio, questo frutto contribuisce anche al mantenimento dell’equilibrio elettrolitico nel corpo.

Nelle regioni in cui è coltivato, il Safou è uno degli alimenti di base, consumato fresco o utilizzato in varie preparazioni culinarie. L’olio estratto dai semi del frutto è impiegato in cucina e nella produzione di prodotti per la cura della pelle.