Li divorerai in un attimo, la ricetta è facile facile: muffin cannella e yogurt

I muffin sono dei dolci morbidi e soffici, molto utilizzati per la prima colazione o per una merenda tra amici. Amati da grandi e piccini possono essere preparati in moltissimi modi diversi, in base al gusto personale. Oggi prepareremo i muffin cannella e yogurt, una ricetta semplice e veloce che vi conquisterà.

Come ben sapete questi dolcetti non sono di tradizione italiana e abbiamo imparato ad apprezzarli e a conoscerli meglio da qualche anno. Sono originari del Regno Unito, dove venivano chiamati “moufflet” che significa soffice, ed erano fatti di pasta di pane e farciti con frutta secca e marmellata.

Nel corso del tempo poi le varie ricette si sono evolute, arrivando ai giorni nostri dove, oltre alla versione classica si possono trovare muffin ai mirtilli, al cioccolato, alla zucca, alla banana, alle carote e molti altri gusti.

Come preparare i muffin cannella e yogurt

I muffin cannella e yogurt sono una variante leggera e profumata dei classici dolci con le gocce di cioccolato. Gli ingredienti che vi serviranno sono: 1 uovo, 100 grammi di zucchero di canna, 80 grammi di farina integrale, 120 grammi di farina, 80 grammi di olio, 1 vasetto di yogurt bianco, 8 grammi di lievito per dolci, 1 cucchiaio di cannella, buccia grattugiata di 1 limone.

In una ciotola versate l’uovo con lo zucchero e lavoratelo con le fruste. Unite yogurt, olio, farina e lievito e continuate a mescolare. Aggiungete la cannella e la buccia grattugiata del limone. Versate l’impasto nei pirottini per muffin e infornate a 180 gradi per 20 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e servite con una spolverata di zucchero a velo.

In questa ricetta abbiamo utilizzato zucchero di canna e farina integrale, per rendere il dolce più leggero e adatto anche a chi cerca di mantenere la linea. Se preferite, potete tranquillamente variare la ricetta, utilizzando la farina 00 e utilizzando lo zucchero classico al posto di quello di canna.