Hai mai visto questo frutto? La chiamano Banana Passion Fruit: tutto ciò che devi sapere
Banana passion fruit, il frutto tropicale dal gusto unico e dalle molteplici proprietà
I frutti tropicali sono sempre più presenti sulle nostre tavole. Con il tempo abbiamo imparato a scoprirne diversi e ad apprezzarne le qualità. Oggi aggiungeremo un nuovo frutto alla nostra lista, la Banana Passion Fruit, conosciuta anche come Curuba, proveniente dal Sud America.
La pianta della Banana Passion Fruit è una liana rampicante che si arrampica sugli alberi con piccole radici che si attaccano alle superfici circostanti. Ha foglie grandi e verdi e frutti di forma ovale, con una buccia di colore giallo o viola a seconda della varietà. La polpa è di un colore arancione intenso, con numerosi semi neri, simili a quelli della passiflora.
Il sapore della curuba potrebbe essere descritta come una combinazione di banana e mango, con una nota di acidità. È dolce e succosa, ma può essere leggermente acida a causa della presenza di acido citrico nella polpa. La polpa può essere consumata cruda o utilizzata per preparare succhi, gelati, marmellate e dolci.
Le proprietà e gli utilizzi della Banana passion fruit
Oltre al suo gusto distintivo, questo frutto offre anche benefici per la salute. È una buona fonte di vitamina C, vitamina A, vitamina B6, acido folico, potassio, ferro e fibre alimentari. La vitamina C è un potente antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dall’azione dannosa dei radicali liberi, mentre la vitamina A è essenziale per la salute degli occhi e della pelle. Il potassio aiuta a regolare la pressione sanguigna e il sistema nervoso, mentre il ferro è importante per la produzione di emoglobina nel sangue.
La curuba è anche ricca di fibre alimentari, che aiutano a promuovere la regolarità intestinale e possono contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete e obesità. Inoltre aiutano a tenere sotto controllo l’appetito e il peso.
In cucina può essere consumata fresca, ma soltanto quando è ben matura. Solo allora infatti sprigiona tutto il suo sapore. Quando è pronta per essere mangiata, la buccia diventa di un colore giallo o viola intenso e si ammorbidisce al tatto. È possibile tagliarla a metà e prelevarne la polpa con un cucchiaio. È ottima anche all’interno di macedonie o in accostamento con i formaggi.
