Devi farlo perché è importante. Il metodo di Benedetta Rossi per sterilizzare i barattoli prima di usarli per le conserve
4 metodi infallibili di Benedetta Rossi per sterilizzare i barattoli
Ed eccoci di nuovo in compagnia di Benedetta Rossi, la nota food-blogger sempre pronta a dispensare utilissimi consigli e ottime ricette. Oggi ci avvaleremo dei suoi consigli per capire come sterilizzare i barattoli per le conserve.
La sterilizzazione dei barattoli per le conserve è un processo essenziale per preservare in modo sicuro e duraturo gli alimenti. Questa pratica è fondamentale per molte ragioni.
Innanzitutto, la sterilizzazione previene la crescita batterica e la formazione di muffe all’interno del contenitore. Gli alimenti contenuti nei barattoli sono esposti all’aria e all’umidità, che offrono un ambiente favorevole per la crescita di batteri dannosi come Salmonella, E. coli e Listeria.
Inoltre questo processo garantisce la durata e la conservazione degli alimenti nel tempo. Il processo di sterilizzazione elimina anche gli enzimi e i microrganismi che possono causare ossidazione e degradazione degli alimenti, impedendo loro di deteriorarsi rapidamente.
Infine, previene lo sviluppo di tossine nei conservati. Alcuni microrganismi possono produrre tossine pericolose per la salute umana come il botulino, che è una delle più potenti tossine conosciute.
Per tutti questi motivi oggi andremo a scoprire come preparare deliziose marmellate e conserve varie in tutta sicurezza, utilizzando 4 metodi infallibili per sterilizzare i barattoli suggeriti da Benedetta Rossi.
4 metodi per sterilizzare i barattoli
Il primo metodo è la bollitura in pentola. Il processo prevede l’immersione dei barattoli e dei loro coperchi in acqua bollente per 20 minuti. Dopo aver bollito i barattoli è importante rimuoverli dall’acqua bollente con le pinze per evitare contaminazioni.
Il secondo metodo consigliato da Benedetta, prevede l’utilizzo del forno. Per applicare questo metodo dovete innanzitutto lavare i barattoli e asciugarli per poi disporli in forno a 120 gradi per 5 minuti. Lasciateli raffreddare e evitate di rimuovere il coperto per almeno 20 minuti.
Passiamo al terzo metodo che è il più veloce di tutti ed è il metodo del microonde. Tutto quello che dovrete fate è prendere i barattoli, riempirli con acqua per metà e metterli nel microonde per qualche minuto, cioè fino a quando l’acqua al loro interno inizierà a bollire. Rimuovete l’acqua e lasciateli raffreddare.
Infine abbiamo il metodo della lavastoviglie. In questo caso, per sterilizzare i barattoli, vi basterà prenderli, svitare il coperchio e avviare il lavaggio con un programma ad alta temperatura.
