È un ortaggio ricco di benefici diffuso anche in Italia, ma non tutti lo conoscono

Oggi vogliamo parlarvi di un ortaggio molto utilizzato nelle cucine tradizionali del Sud America: il chayote. Questa pianta è coltivata per il suo frutto a forma di pera, che può essere di colore verde chiaro o verde scuro, con una pelle liscia e una consistenza croccante. Il suo sapore è dolce con una punta di amarognolo.

Tutte le proprietà e gli effetti benefici del chayote

Uno dei motivi principali per cui il chayote è così popolare è il suo valore nutrizionale. È ricco di vitamine e minerali, tra cui vitamina C, vitamina B 6, potassio e acido folico. Inoltre essendo povero di calorie è adatto a chi segue un’alimentazione ipocalorica.

Il chayote è noto per i suoi benefici per la salute. Ad esempio, è ricco di antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi nel corpo e proteggere le cellule dai danni. Inoltre è anche un alimento ricco di fibre, che favoriscono una buona digestione e possono aiutare a prevenire problemi come la stitichezza.

Secondo alcuni studi questo frutto possiede anche proprietà antinfiammatorie, utili per ridurre il rischio di malattie croniche come malattie cardiache e diabete. Inoltre aiuta a promuovere la salute del sistema immunitario, grazie al suo elevato contenuto di vitamina C.

Oltre ai suoi benefici per la salute, il chayote è anche un ingrediente molto versatile in cucina. Può essere utilizzato per preparare diversi piatti, come in insalate, zuppe, sformati o come contorno. Può anche essere conservato sott’aceto o sott’olio per prolungarne la conservazione.

La coltivazione del chayote è relativamente semplice. La pianta richiede temperature calde, tra i 20 e i 30 gradi Celsius, e un terreno ben drenato. Può essere coltivato a partire dai semi o da porzioni di tubero. La pianta ha bisogno di una quantità adeguata di sole e acqua per crescere in modo sano.