Il segreto per le cipolle caramellate, dopo averle provate ve ne innamorerete

Il trucco per cipolle caramellate perfette

Se sei un amante delle cipolle, sicuramente le avrai utilizzate in mille modi e per condire svariati tipi di pietanze. Ma hai mai provato a farle caramellate? Le cipolle caramellate sono un piatto delizioso e versatile che può essere utilizzato per arricchire molte ricette.

cipolle

La caramellizzazione delle cipolle conferisce loro un sapore dolce e intenso, oltre a renderle morbide e tenere. In questo articolo vi spiegheremo cosa sono e come prepararle alla perfezione.

Le cipolle caramellate sono una preparazione culinaria che consiste nell’aggiungere zucchero e aceto alle cipolle mentre le si cuociono. L’obiettivo è quello di far caramellare lo zucchero e di renderle tenere e saporite. Sei pronto ad assaggiarle? Bene allora andiamo a vedere passo per passo come prepararle.

La ricetta delle cipolle caramellate

Prepariamo le cipolle caramellate per 4 persone. Avrai bisogno di:

  • 1 kg di cipolle bianche
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 25 grammi di zucchero di canna
  • 1 bicchiere di acqua
  • Sale
  • Aceto balsamico

Pulisci le cipolle rimuovendo gli strati esterni che potrebbero risultare più duri. Con un coltello taglia le fette di circa 1 cm di spessore, versale nella padella e aggiungi l’olio. Ora aggiungi anche lo zucchero di canna, l’acqua e il sale e mescola bene. Metti il coperchio e lascia cuocere per 20 minuti a fuoco basso. Scoperchia e lascia cuocere per altri 45 minuti. Se ce ne fosse il bisogno puoi aggiungere altra acqua.

ortaggio

Mescola di tanto in tanto e quando saranno asciutte, aggiungi l’aceto balsamico e alza la fiamma. Con un po’ di pazienza potrai gustare un piatto davvero unico e semplice.

Se vuoi personalizzarle e donargli maggior gusto puoi sostituire le cipolle bianche con quelle rosse o dorate, lo zucchero con il miele, l’aceto balsamico con l’aceto di vino e magari aggiungere un pizzico di salsa di soia. Infine puoi servirle versandoci sopra dei crostini di pane sbriciolati.

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