Tutto quello che dovresti sapere sulla melanzana bianca, l’ortaggio dal sapore delicato
Andiamo a scoprire un ortaggio dal gusto dolce e delicato: la melanzana bianca
Solitamente quando pensiamo alla melanzana ci salta subito in mente la sua colorazione violacea. Quello che non sapete però è che esiste una variante meno conosciuta di questo ortaggio, ma altrettanto buona. Stiamo parlando della melanzana bianca. Oggi andiamo a scoprirla meglio al fine di apprezzare le sue qualità.
La melanzana bianca è un tipo di melanzana che si differenzia dalle classiche viola per il suo colore candido. Questo ortaggio, che appartiene alla famiglia delle Solanacee è originario delle regioni tropicali del Sud America, ma è stato coltivato in diverse parti del mondo, incluso il Mediterraneo.
Ha una forma simile a quella delle melanzane classiche, ma il suo colore è completamente bianco, il che la rende molto attraente esteticamente. In termini di sapore, ha un gusto molto delicato e leggermente dolce rispetto alle classiche.
Le proprietà della melanzana bianca
Questo alimento è molto salutare in quanto è ricco di nutrienti e proprietà diuretiche e purificanti. Tra le innumerevoli proprietà è in grado di aiutare a regolare il livello di zuccheri nel sangue, a ridurre il colesterolo cattivo e ad aumentare la produzione di bile. Inoltre è un alleato prezioso della digestione, in quanto è ricco di fibre, che aiutano a mantenere il transito intestinale regolare.
In cucina è utilizzata in molti piatti, sia crudi che cotti. Ad esempio è ottima per preparare contorni, zuppe, salse e anche piatti di carne o pesce. Inoltre può essere utilizzata per creare deliziose salse.
La storia
La melanzana bianca ha origini incerte e non si sa con certezza dove sia nata per la prima volta. Tuttavia, sembra che sia stata coltivata per la prima volta nell’Asia occidentale, in particolare in Iran e in India, intorno al 1500 a.C.
Tempo dopo è stata introdotta in Europa attraverso l’Impero romano, ma inizialmente era considerata una curiosità esotica e veniva principalmente coltivata per le sue proprietà decorative. In seguito è stata utilizzata anche per scopi culinari.
Oggi è coltivata in tutto il mondo, ma in alcune regioni come l’India, l’Iran e la Turchia è ancora considerata un ingrediente particolarmente prezioso e utilizzato in molte ricette tradizionali.
