Polpette ai ceci al pomodoro: prova questa ricetta semplice e gustosa e non la lascerai più

Le polpette di ceci sono un piatto salutare che offre numerosi benefici per la salute. Questo piatto è un’alternativa sana alle polpette di carne, poiché i ceci sono un’ottima fonte di proteine ​​vegetali, fibre, vitamine e minerali.

Uno dei principali vantaggi delle polpette di ceci è che sono una fonte di proteine ​​vegetali ad alto valore biologico. Le proteine ​​vegetali sono generalmente più facili da digerire rispetto a quelle animali, il che significa che le polpette di ceci possono essere una scelta ideale per le persone che soffrono di problemi digestivi.

I ceci sono anche una fonte eccellente di fibre. La fibra è importante per la salute digestiva, poiché aiuta a regolare il movimento intestinale e a prevenire la stitichezza. Inoltre, la fibra può aiutare a ridurre il colesterolo nel sangue e a controllare i livelli di zucchero nel sangue, il che può essere particolarmente utile per le persone con diabete.

Le polpette di ceci sono anche ricche di vitamine e minerali. Sono una fonte importante di ferro, che è essenziale per la produzione di globuli rossi e per il trasporto di ossigeno nel sangue. Inoltre, contengono una buona quantità di vitamina C, che può aiutare a sostenere il sistema immunitario e la salute della pelle.

Come preparare le polpette di ceci al pomodoro

Vediamo allora come preparare questo piatto gustoso e salutare.

Ingredienti per 15 polpette: 400 g di ceci cotti, 50 g di Parmigiano grattugiato, 40 g di pangrattato più 100 g per impanare, 1 uovo, 1 spicchio d’aglio, 1 cipolla a fette, 1 filo d’olio, prezzolo, paprica e sale q.b.

Occorrente per il sugo: 500 g di passata di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, 1 filo d’olio, origano, sale e pepe q.b.

Versa i ceci in una scodella con prezzemolo, aglio, cipolla, uovo e frulla il tutto. Aggiungi il parmigiano e insaporisci con sale, pepe e paprika. Forma delle polpette schiacciate e passale sopra il pangrattato. Versa l’olio nella padella e fa dorare le polpette su entrambi i lati.

In un’altra padella, soffriggi l’aglio, incorpora la salsa di pomodoro, lascia cuocere per 10 minuti, versa le polpette e cuoci ancora per 5 minuti. Spegni il gas cospargi il piatto di prezzemolo e servi.