Tiramisù alla crema con sole 100 calorie: leggero, veloce e senza mascarpone

Tra i dolci più gustosi e appetitosi della cucina italiana non può mancare l’amatissimo tiramisù, in grado di conquistare chiunque con la sua dolcezza, bontà e freschezza. Ma una variante assolutamente da provare di questo dolce è quello a base di crema alla ricotta e biscotti: un’alternativa dietetica, ipocalorica e senza mascarpone!

Il tiramisù con biscotti e crema alla ricotta è super leggero ed un’ottimo modo per non rinunciare ai dolci anche quando si è a dieta. Puoi prepararlo in soli 15 minuti e condividerlo con le persone che più care. Vediamo allora come prepararlo passo dopo passo.

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Ricetta del tiramisù dietetico, ipocalorico e senza mascarpone

La prima cosa da fare per realizzare questo tiramisù è dedicarsi alla preparazione dei biscotti, ecco quali sono gli ingredienti di cui avrete bisogno:

• 15 grammi di dolcificante di stevia
• Zucchero a velo a piacere
• 30 grammi di farina per dolci
• 1 uovo

Dopo aver diviso gli albumi dai tuorli devi montarli a neve usando uno sbattitore elettrico ed integrare il dolcificante poco alla volta. Aggiungi quindi anche i tuorli e la farina al composto ottenuto e mescola con una spatola, prestando però particolare attenzione a non smontarlo.

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Fatto questo, rivesti una teglia con della carta da forno e versa l’impasto all’interno di una sac à poche per facilitarne l’applicazione. In questo modo potrai creare direttamente sullo stampo i tuoi biscotti. L’importante è conferire loro la tipica forma a bastoncino ed infornare a 180° per circa 10 minuti.

Nel frattempo puoi dedicarti alla realizzazione della crema, per cui ti serviranno i seguenti ingredienti:

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 250 grammi di ricotta light
• 20 grammi di dolcificante di stevia
• 200 grammi di yogurt bianco magro

All’interno di una ciotola aggiungi e mescola lo yogurt e la ricotta. Successivamente aggiungi anche la vaniglia e il dolcificante fino ad ottenere un composto omogeneo. Una volta cotti i biscotti dovrai immergerli all’interno di un contenitore contenete del caffè e 7 grammi di dolcificante.

Sistemali quindi singolarmente in una terrina e dopo aver realizzato il primo strato procedi con il rivestimento alla crema. Continua la stratificazione fino al raggiungimento del bordo e ultima il tutto con una spolverata di cacao. Prima di mangiare questo buonissimo dolce lascialo raffreddare in frigo per almeno 3 ore, ma trascorso questo tempo non possiamo che dirti “Buon Appetito!”

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