5 gustose e fresche ricette con il cocomero

Il cocomero è il frutto estivo per eccellenza. Con il suo sapore dolce e rinfrescante è l’ideale per dissetarsi ed idratarsi durante i mesi di caldo. Nonostante sia generalmente gustato come frutto fresco, il cocomero può essere utilizzato anche in molte ricette salate.

La sua consistenza acquosa e il sapore dolce rendono questo frutto perfetto per aggiungere un tocco di freschezza a insalate, salse o piatti a base di pesce.

Di questo frutto possono essere consumati sia i semi che la buccia. Oggi andremo a preparare insieme 5 ricette sfiziose che valorizzeranno il suo sapore e delizieranno il palato.

Come preparare 5 deliziosi piatti con il cocomero

Cocomero ripieno con mozzarelle e olive: per preparare questa ricetta dovrete incidere il frutto e liberarlo dalla polpa. Liberate la polpa dai semi e tagliatela a cubetti. Versatela in una insalatiera e aggiungete mozzarelle, olive, capperi, olio, sale pepe e una manciata di origano. Prelevate il composto e versatelo all’interno della buccia del cocomero. Il vostro piatto sano e nutriente è pronto per essere servito.

Spiedini di carne e cocomero: prima di iniziare la preparazione, immergete 8 o 10 spiedini in acqua. Tagliate l’anguria in pezzi uniformi, la cipolla e i peperoni a fette e cospargete il tutto con succo di lime, sale, pepe e olio. Tagliate la carne di manzo e infilzatela negli spiedini alternandola all’anguria, cipolle, pomodorini e peperoni. Fate grigliare gli spiedini per 6-8 minuti e condite con sale e pepe.

Insalata di cocomero: tagliate a dadini l’anguria, i cetrioli e i ravanelli, In una ciotolina, spremete il succo di lime e aggiungete 3 cucchiai di olio e qualche foglia di menta. Tagliate a pezzi il formaggio e versate tutto il composto in una insalatiera, aggiungendo un altro po’ di limone, sale e a preferenza, pepe bianco.

Granita di cocomero: in un pentolino versate zucchero e acqua e lasciate bollire per 3 minuti. Prelevate la polpa dall’anguria, spremete un lime e frullate il tutto. Mettete il composto nel freezer per 3 ore, rompendo il ghiaccio ogni 30 minuti.

Spiedini di cocomero: ricavate delle palline dal cocomero e dal melone. Prendete delle fette di prosciutto e formate dei rotolini. Componete gli spiedini alternando, melone, anguria, prosciutto e mozzarelline. Servite con qualche goccia di aceto balsamico.