4 modi per essiccare le cipolle
4 metodi utili per essiccare le cipolle e conservarle nel tempo
Le cipolle sono ingredienti essenziale per moltissimi piatti, quindi è indispensabile averle sempre a disposizione. Se non conservate nel modo corretto però, perdono facilmente il loro sapore e la loro consistenza. In questo articolo ci immergeremo del magico mondo dell’essiccazione delle cipolle, un metodo che vi permetterà di averle a disposizione in qualunque momento.
L’essiccazione delle cipolle, un metodo antico ed efficace
L’essiccazione può avvenire in diversi modi. Andiamo a vederli. Il primo metodo è l’essiccazione al sole. Stendete le cipolle sua superficie piana e in pieno sole. Lasciatele asciugare fino a quando la buccia diventa leggermente croccante. In caso di pioggia, spostatele all’interno. Una volta asciutte, tagliate le radici secche e lasciate asciugare in un ambiente asciutto e ventilato per altre 2 o 3 settimane.
Passiamo all’essiccazione al microonde. Tagliate le cipolle a fette sottili o a cubetti e posizionatele su un piatto da microonde ricoperto di carta assorbente o un piatto di vetro. Mettete il piatto nel microonde e posizionate il timer a 30 minuti utilizzando la funzione scongelamento. Controllatele di tanto in tanto e giratele fino a quando saranno completamente asciutte.
Se possedete il disidratatore potete utilizzarlo per essiccare le cipolle. Tagliatele a fette sottili o a cubetti e distribuitele uniformemente sui vassoi del disidratatore. Regolate la temperatura tra i 50 e i 60 gradi e lasciate essiccare per circa 8-12 ore.
Infine potete essiccarle nel forno. Tagliatele a fette sottili, distribuitele su una segna ricoperta di carta forno ben distanziate tra loro e impostate il forno a 60 gradi. Inserite la teglia e lasciatele per alcune ore, fino a quando saranno asciutte e fragili al tatto. Lasciatele raffreddare e conservatele in contenitori ermetici.
Per conservare le cipolle essiccate potete utilizzare dei contenitori ermetici che le proteggerà dall’umidità e dalla luce. Ottime opzioni sono i barattoli di vetro con chiusura ermetica o sacchetti di plastica sigillabili. Conservatele in un luogo fresco, buio e asciutto.
