10 utensili che devi assolutamente avere in casa per fare i dolci

Cucinare per molte persone è un hobby e per molte altre una passione. Mettersi davanti ai fornelli e sfornare deliziosi dolci o preparare ricette utilizzando la fantasia è rilassante e aiuta a staccare la mente dai pensieri quotidiani. Ogni volta che ci aggiriamo nei negozi di casalinghi, tendiamo ad acquistare ogni tipo di strumento da cucina. In realtà per la maggior parte inutili. Se volete cimentarvi con la pasticceria e iniziare a preparare i vostri primi dolci, ecco una lista di attrezzi che fa proprio al caso vostro.

10 strumenti essenziali per preparare dolci perfetti

Quando si tratta di seguire una ricetta è importante farlo nel modo giusto e dosare alla perfezione gli ingredienti. Per questo motivo è assolutamente necessaria una bilancia che può fare la differenza nella riuscita del dolce. In commercio potete trovarne di ogni tipo, non importa se poco costosa, l’importante è non farvela mai mancare.

Fare dolci a mano può essere un compito faticoso e richiede molta energia. Un buon sbattitore elettrico rende il lavoro molto più facile e veloce. Può essere utilizzato per montare la panna, sbattere le uova e mescolare gli ingredienti in modo uniforme. Se dovete acquistarlo il consiglio è comperarlo con le fruste piatte, in quanto riesce a montare meglio e in modo più veloce l’impasto.

Avere una varietà di teglie di diverse forme e dimensioni è fondamentale per cuocere dolci come biscotti, torte e muffin. Le teglie antiaderenti sono le migliori per evitare che i dolci si attacchino durante la cottura. Se dovete preparare una torta, la teglia standard è quella circolare, con il bordo a cerniera e il fondo estraibile, solitamente di 24 cm di diametro. Per preparare i biscotti invece, vi basterà utilizzare la teglia del forno.

Le ciotole sono essenziali per mescolare gli ingredienti e preparare impasti. È consigliabile averne di diverse dimensioni, magari sia in plastica che in metallo e preferibilmente con il fondo arrotondato che vi permetteranno di mescolare meglio gli ingredienti.

Per decorare i dolci e creare piccole opere d’arte la sac a poche è indispensabile. Per iniziare il consiglio è quello di acquistarle usa e getta, più facili da utilizzare. Ricordate che il beccuccio a stella serve per decorare, mentre il beccuccio a siringa serve per farcire.

Oltre ai normali cucchiai in legno per pulire la ciotola e amalgamare bene gli impasti è consigliabile munirsi di una spatola in silicone.

Il matterello è uno strumento utile per stendere la pasta frolla, la pasta sfoglia o qualsiasi altro impasto che richieda una superficie piana. Se vi dilettate nel cake design, il consiglio è quello di comperarlo in silicone, utilissimo per stendere con facilità la pasta di zucchero.

Un altro attrezzo indispensabile è una caraffa graduata, che vi permetterà di misurare con precisione liquidi come acqua, latte e sciroppi. Le misure chiare e leggibili sulla caraffa rendono facile ottenere le giuste quantità di ingredienti.

Per eliminare grumi e rendere ingredienti come farina, zucchero a velo e cacao, più leggeri non può mancare il setaccio. Scegliete la tramatura in base alla grana degli ingredienti che andrete a setacciare.

Una volta preparati i dolci, per quanto riguarda la cottura, la carta forno è essenziale per evitare che si attacchino alle teglie. È inoltre utile per creare bordi e diametri perfetti quando si preparano basi di torte o crostate.